MUFFINS super soffici con yogut al cocco!🥥
Ingredienti x 12 Muffin:
250g di farina 00
180g di zucchero
125ml di yogurt al cocco
120g di burro
3 uova
1/2 bustina di lievito per dolci
vaniglia o scorza grattuggiata di mezzo limone
Procedimento:
Montate con le fruste elettriche il burro ammorbidito, lo zucchero e lo yogurt.
Sbattete a parte le uova e incorporatele all'impasto continuando a montare con le fruste elettriche.
Setacciate la farina, il lievito e aggiungeteli al composto, amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Prendete dei pirottini per muffin, imburrateli e infarinateli e riempiteli con il composto per 3/4.
Infornate a 180° per 20 minuti.
Sfornate i muffin, lasciateli raffreddare e gustateli a colazione, a merenda, da solo o in compagnia;
Io ho usato lo yogurt al cocco 🥥 ma può essere sostituito da un alto yogurt a piacere. Provateli e fatemi sapere❤ #cookingsanta#homemade#foodblog
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