Mono porzione San Valentino❤️.. con cuore di pan di Spagna al cacao, crema panna e mascarpone e farcia ai frutti di bosco.
INGREDIENTI x 3 monoporzioni
3 uova
100g di zucchero
70g di farina 00
10g di fecola di patate
2 cucchiai di cacao amaro
- Per la crema
200 ml di panna liquida
100g di mascarpone
4 cucchiai di zucchero a velo
marmellata ai frutti di bosco o frutti di bosco freschi.
PROCEDIMENTO
- Per il pan di Spagna al cacao
Montate con le fruste le uova e lo zucchero alla massima velocità per 10/15 minuti.
Aggiungete poco alla volta la farina, la fecola e il cacao ben setacciati e incorporate con una spatola o un cucchiaio di legno, facendo attenzione a non smontare le uova.
Versate il composto in una tortiera 30x20
Infornate a 170º statico per 20 min. circa.
Sfornate, fate raffreddare e formate 6 cuori aiutandovi con un coppapasta o una formina per biscotti.
- Per la crema
Montate la panna ben fredda alla massima velocità; dopo qualche minuto aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare.
Aggiungete per ultimo il mascarpone e date un’ultima frullata per amalgamare bene il tutto.
Adesso assemblate la tortina:
Prendete un cuore di pan di Spagna e bagnate la superficie con del maraschino allungato con acqua e zucchero o in alternativa solo acqua e zucchero. Aiutandovi con una sac a poche o un sacchetto del gelo, (riempitelo e tagliate uno degli angoli) disponete la crema su tutto il cuore lasciando i bordi leggermente più alti. Farcite il centro con la marmellata di lamponi o quello che preferite e coprite con il secondo cuore. Bagnate la superficie altra bagna e completate con ciuffetti di crema, scaglie di cioccolato.
Condividetelo con la vostra dolce metà (oppure da soli, e lo mangiate tutto voi)
Buon San Valentino a tutti gli innamorati ❤️
#sanvalentino#cookingsanta#homemade#foodblogger
Comments