PLUMCAKE UPSIDEDOWN
-Ingredienti:
200g di farina 00
150g di zucchero
150g di burro
50g di fecola di patate
1 bustina (16g) di lievito per dolci
3 uova
Per il topping:
100 g di frutti di bosco surgelati
3 cucchiai di zucchero di canna
q.b burro
-Procedimento
Montate il burro con lo zucchero e successivamente aggiungete le uova, un pizzico di sale e un pizzico di vanillina (o estratto di vaniglia).
Una volta amalgamati gli ingredienti, aggiungete la farina 🌾 il lievito e la fecola di patate. Montate il tutto per bene fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.
Prendete lo stamp per plumcake e imburratelo per bene. Spolverate con lo zucchero di canna e fatelo aderire bene a tutti i bordi, successivamente mettete sul fondo dello stampo gli altri due cucchiai di zucchero, i ciuffetti di burro e i frutti di bosco ancora surgelati. A questo punto versate l’impasto e infornate a 160° per 70/75 minuti.
Sfornate il vostro plumcake, fatelo raffreddare per bene, capovolgetelo e... VOILA 😋
È una bontà sia per la colazione che per la merenda. Il plumcake rimane umido e super goloso.
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