Squisita pasta frolla ripiena di crema pasticcera e frutti di bosco. Perfetta per una cena tra amici, compleanni o feste di ogni genere!
- Ingredienti:
PER LA FROLLA
300g di farina00
150g di zucchero
90g di burro
2 uova
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
scorza di 1 limone
Aggiungete alla farina il burro freddo tagliato a cubetti, lo zucchero, la scorza del limone, l’uovo e il tuorlo. Iniziate ad impastare fino a formare un panetto liscio (la frolla non va lavorata troppo a lungo). Rivestite il panetto con la pellicola e riponetelo in frigo per almeno 30min.
PER LA CREMA PASTICCERA:
300g di latte
200g di panna
150g di zucchero
3 tuorli
30g di amido di mais
In un pentolino scaldate il latte, la panna, metà dello zucchero e la scorza del limone. A parte montate i tuorli con il restante zucchero e incorporare l’amido di mais . Quando il latte e la panna raggiungono il bollore, versarli nel composto di uova e zucchero e mescolate. Riversate il composto nel pentolino a fuoco basso e continuate a mescolare con una frusta, fino al raggiungimento della giusta consistenza. Spegnere il fuoco e la vostra crema è pronta.
A questo punto stendete il panetto dello spessore ci circa 5mm e rivestite una teglia imburrata. Bucherellate il fondo con una forchetta e copritelo con un foglio di carta forno e i legumi secchi. Infornate a 180° per 40 minuti.
Sfornate la base, lasciatela raffreddare e farcitela con la crema pasticcera ormai fredda e la frutta che preferite.
Io ho utilizzato i frutti di bosco🍓🍇🥰. #crostataallafrutta
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