È una torta dal gusto fresco e perfetta con una tazza di caffè☕️ per iniziare al meglio queste prime giornate estive☀️. E poi è facilissima😋 Dovete assolutamente provarla.
Ingredienti:
- PER LA FROLLA
400g di farina00
150g di zucchero
90g di burro
2 uova
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
scorza di 1 limone
- PER LA CREMA AL LIMONE
300g di latte
200g di panna liquida
150g di zucchero
45g di amido di mais
2 tuorli
succo di 1 limone
Procedimento:
- PER LA FROLLA
Montate il burro freddo tagliato a cubetti con lo zucchero. Aggiungete le uova e amalgamate bene con delle fruste elettriche. Aggiungete la farina, il lievito setacciato, sale e scorza del limone.
lavorate il composto con le mani e impastate per poco tempo, fino a ottenere un panetto liscio e che non appiccica. Avvolgete il panetto nella pellicola e riponete in frigorifero Per 30 minuti.
Nel frattempo preparate la crema
- PER LA CREMA
In un pentolino fate scaldare il latte, la panna, metà dello zucchero e la scorza del limone🍋. A parte montate i tuorli con il restante zucchero e incorporate l’amido di mais. Quando il latte🥛 e la panna raggiungono il bollore togliete la buccia del limone e versate il tutto nel composto di uova e zucchero. Amalgamate bene gli ingredienti, riversate il composto nel pentolino e, a fuoco basso, continuate a mescolare con una frusta fino al raggiungimento della giusta consistenza. Spegnete il fuoco, aggiungete il succo del limone e la vostra crema è pronta.✅ Trasferitela ancora calda in un contenitore di vetro o ceramica e copritela con la pellicola a contatto con la crema e lasciatela raffreddare.
Mentre la crema si raffredda, prendete la frolla e stendete con un matterello i 2/3 dell'impasto su un foglio di carta forno. Adesso trasferite la frolla in una tortiera, farcite con la crema al limone ormai fretta e decorate con la frolla avanzata, formando delle strisce tutte uguali.
Infornate la crostata a 180° per 45 minuti circa.
Sfornate la vostra torta, lasciatela raffreddare e servitela così com'è! Successo assicurato.
Provatela e mandatemi le vostre 📸super crostate al limone 🍋. #cookingsanta#homemade#foodblog
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