TIRAMISU'
Ingredienti: 300g di savoiardi 300g di caffè 500g di mascarpone 70g di zucchero (ca.4 cucchiai) 4 uova 🥚 2 cucchiai di latte 🥛 q.b cacao amaro/ granella di pistacchio Procedimento: Separate i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e bello spumoso. Successivamente aggiungete al composto il mascarpone, amalgamando bene tutti gli ingredienti. ATTENZIONE, passaggio importantissimo!! : Ora Montate gli albumi a neve BEN FERMA e Incorporateli a poco a poco al composto con le uova e il mascarpone. Amalgamate il tutto con una spatola in silicone o un cucchiaio di legno, facendo movimenti rotatori dall’alto al basso, fino ad ottenere un composto liscio e bello spumoso. Una volta pronta la crema, distribuitene 2 cucchiai sul fondo di una pirofila. Inzuppate i savoiardi VELOCEMENTE nel caffè latte e distribuiteli sullo strato di crema uno vicino all’altro, senza lasciare buchi. Una volta formato lo strato di savoiardi, coprite con un altro strato di crema mascarpone e spolverizzate con il cacao amaro. Ripetete la sequenza e completate con uno strato di crema e una spolverare di cacao amaro o granella di pistacchio. Coprite il vostro tiramisù e lasciatelo riposare in frigo per almeno 2 ore prima di Servirlo. Si può conservare in frigo per 2/3 giorni. Mandatemi i vostri tiramisù 🥰😋 #cookingsanta#foodblog#homemade
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