Insalata al farro, fresca e leggera!
Ingredienti x 3 persone
210g Farro
200g Tonno in scatola sgocciolato
50g Feta greca
Pomodorino ciliegino
Basilico
80g avocado maturo
sale,pepe e succo di limone
Procedimento
Fate cuocere il farro in abbondante acqua leggermente salata. Nel frattempo unite in un contenitore abbastanza grande: pomodorini, feta, tonno, basilico.
Scolate il farro e fatelo raffreddare o risciacquatelo con acqua fredda, scolatelo bene e unite tutti gli altri ingredienti.
Per il condimento: schiacciate a parte 80g di avocado maturo con sale, pepe e un po' di succo del limone;
Amalgamate, completate con qualche foglia di basilico fresco e gustate la vostra insalata di farro.
Si conserva il frigo per 2/3 giorni.
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